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    • 现代的茶叶精制设备技术都有哪些特点?

    • 作者:鑫明达机械厂
    • 发布时间:2018-11-03 10:12:57
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    一、为什么茶叶要进行精制加工?

    茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项,后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为「初制茶」,这样的茶品质并不稳定,不能就此推出市面,否则放一段时间后容易变质,这变质不是说喝了会坏肚子,而是其欣赏价值会降低。初制茶必须再经过精制的过程,茶才算完全制成。

    名优茶精制加工的目的是将茶叶分出等级、整理茶叶外形、去除次资茶和茶叶中的夹杂物、控制茶叶中的水分、提高茶叶品质,使茶叶品质规格化,保持质量的稳定性,更好地满足消费者的需求。

    二、茶叶精制设备的加工技术怎么样?

    1、圆筛机、抖筛机

    圆筛机、抖筛机分别筛分茶叶的长短和粗细,目前生产效率、筛分效率等基本使用情况比较好。

    存在问题是:(1)因为需要人工清筛,无法封闭筛床,造成大量茶尘外泄。为此,曾经研制过各种自动清筛机构,但效果一直不理想;(2)噪音比较严重;(3)机械设备总体不精致。存在傻、大、粗现象。

    今后可能解决的方法是:(1)将现有编织筛网改成金属筛网,再配合自动清筛机构来实现封闭筛床,彻底解决圆筛机、抖筛机茶尘污染问题;(2)筛床太重,传动结构不合理造成噪音比较严重。可以从这二方面着手解决。需要特别指出,茶叶抖筛机习惯使用的曲轴连杆机构现在需要重新思考。因为可以采取振动电机代替曲轴连杆机构。曲轴连杆机构复杂、易损。

    2、切茶机

    切茶机的生产效率都很高。存在的主要问题是:茶切成一定规格的同时产生了太多的粉末茶。而我们希望在尽量减少粉末茶的前提下将茶切成一定规格。这需要进一步研制。现在其他行业有大量不同的粉碎机。可以借鉴其他行业粉碎机技术来解决切茶机存在的问题。现在碎茶已经兴起,碎茶切茶机没有此难点。

    3、阶梯式、静电式茶叶拣梗机

    拣梗是一个需要大量人工的作业过程,因为有了阶梯式、静电式茶叶拣梗机,已经大幅减少了人工工作量。阶梯式拣梗机存在的主要问题是:单机生产效率低。从阶梯式拣梗机机械结构分析,现在设计比较完善,大幅改进机械结构以提高生产效率的可能性不大。提高机器生产效率的可能途径是:将多台阶梯式拣梗机组合成阶梯式拣梗机模块,该模块可以自动化上料、出料。静电拣梗机以前是选剔毛发、细小黄片、筋等。工作原理是依赖这些异物的电学性能与正常茶叶不一样。现在静电拣梗机选择异色片性能落后于电脑色选机。随着电脑色选机价格下降,静电拣梗机会受到更大冲击。静电拣梗机在选剔毛发等特殊异物有优势。静电拣梗机主要问题是影响工作情况的因素很多,机器难于掌握。解决茶叶自动高效拣梗,实现茶叶生产加工机械化问题,大大提高了生产效益和茶叶的等级。

    4、电脑色选机

    几年前,大多数人还不知道电脑色选机这个高科技产品。但现在很多茶厂都有了茶叶电脑色选机。茶叶电脑色选机可以代替部分人拣。电脑色选机是利用颜色进行选别的高科技产品,适合对颗粒形状较均匀茶叶的选别。但对形状不均匀、颗粒大的茶叶不适合。茶叶电脑色选机存在的主要问题是:茶叶的排队、输送机构需要进一步研发。现在茶叶电脑色选机的价格已经下降很多。但是,应该还有很大的价格下降空间。今后还是要大力发展电脑色选机进行拣梗、选别作业。也建议精制茶厂今后广泛使用电脑色选机。

    【色选机的工作原理】色选机首先是用于粮食(主要是大米)加工方面,用色选机可以将大米中的异色粒剔除,大大改善大米的外观质量,因此在大型米厂中得到普遍应用。因商品茶叶主要是粒状和条索状,且同品种茶的色泽一致为正品茶,而色选机可将同一产品中的异色茶(物)剔除,因此该产品后来被推广运用到茶叶精制加工中。

    5、匀堆装箱机

    匀堆装箱机在产茶区茶厂和销售区茶厂都广泛使用,其结构分为行车箱体式和滚筒式。行车箱体式主要缺点是茶尘外泄,滚筒式主要缺点是碎茶。现在大部分是使用行车箱体式。为了解决茶尘外泄问题,少部分行车箱体式匀堆装箱机采取全封闭结构,使用情况良好。今后全封闭行车箱体式匀堆装箱机是发展方向。

    匀堆就是拼配。英国立顿红茶公司就是依靠拼配占领世界市场。所以匀堆装箱机有重要意义。


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